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脂肪肝患者的饮食禁忌

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专家提醒

      脂肪肝患者的饮食禁忌?杭州同济医院肝病专家指出,因脂肪肝的发病与“饮食”关系为密切,故使很多人都误认为“得了脂肪肝就不能在吃肉”,其实这种认识是十分不合理的。

      那么,脂肪肝患者的饮食禁忌是什么呢?

      1、不能吃辛辣和刺激性食物:如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等;少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物;还不能吃高脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。

      2、不能吃动物内脏:动物内脏属高胆固醇食物,所以脂肪肝患者不宜食用猪肝、鸡肝以及其他类动物内脏。

      3、不能吃猪肥肉:郑州中大肝病医院专家调查显示,猪肥肉是一种富含高动物性脂肪的食物,每100克猪肥肉中脂肪的含量高达90.8克,因此脂肪肝患者应禁止食用或尽量少食猪肥肉。

      4、不能吃蛋黄、蟹黄:蛋黄、蟹黄亦属高胆固醇食物,所以脂肪肝患者必须限制食用,特别是鸭蛋黄,其胆固醇含量可高达1522毫克。

      5、不能吃脑髓:脑髓亦属高胆固醇食品,且每100克猪脑中含有胆固醇3100毫克,每100克牛髓中脂肪含量可高达95.8克,可见脑髓中胆固醇含量较高,所以脂肪肝患者应忌食动物脑髓。

      专家强调:脂肪肝患者应改变不良的饮食习惯,实行有规律的一日三餐。饮食宜清淡,并随时注意保护肝脏,饮食不宜过咸,以免水分潴留,体重增加,控制好每天食盐量以4至6克为宜,适当进行体育锻炼等来辅助脂肪肝早日康复。

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