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脂肪肝患者饮食宜忌

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专家提醒

      许多人认为脂肪肝对人体健康没有危害,其实这是人们对脂肪肝认识不够全面造成的,一般情况下轻度脂肪肝对健康影响不大,但如果继续对病情放任不管,脂肪肝恶化为中度、重度脂肪肝时,此时给患者生命健康带来严重影响,同时脂肪肝也容易恶化为肝硬化,因此日常生活中脂肪肝患者一定要定期检查,同时注意日常饮食等,那么脂肪肝饮食宜忌有哪些?

      脂肪肝患者饮食宜忌

      1、宜一日三餐有规律的饮食习惯:忌过量摄食、进零食、夜间食及过分追求高口味、高能量和调味浓的食物,以免引起体内脂肪过度蓄积。尤其要忌暴食,因为暴饮暴食对肝脏危害极大,会加重肝脏负担,甚至还可引起胃底静脉破裂出血。

      2、饮食宜清淡,不宜过咸:忌用对肝脏有害或有刺激性的食物如辣椒、咖喱,芥末及酒类等,以利于保护肝脏。这里要特别强调忌饮酒,忌饮一切含酒精成分之饮料。因为酒精可使肝脏中毒,尤其是酒精性脂肪肝、药物性脂肪肝和肝炎后脂肪肝等患者,饮酒后会加重病情,加重肝硬化的形成。肝硬化者,饮酒会危及生命。

      3、宜食富含必需氨基酸的运动蛋白:如鱼类、瘦肉、牛奶和鸡蛋清等。兔肉富含8种必需氨基酸,而脂肪与胆固醇含量很低,且脂肪多为不饱和脂肪酸,为脂肪肝患者的理想食物。宜摄入低糖类饮食,禁食富含单糖和双糖的食品(如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等)。

      4、宜用植物油类:因为植物油不含胆固醇,而含有较好趋脂作用的谷固醇、豆固醇及必需氨基酸等。饮食中,饱和、单不饱和及多不饱和脂肪酸之间的比例以1:1:l较合适。尽可能多摄取单不饱和脂肪酸食物(如橄榄油、菜籽油和茶油),极力限制饱和脂肪酸食物(如猪油、牛油、羊油和奶油等)的摄人量。忌高脂肪饮食,以免加重脂肪肝病情,并易向肝硬化发展,故必须控制脂肪的摄入,但又不可过低。

      5、宜食富含膳食纤维之品:膳食纤维是可食植物的细胞壁,由碳水化合物组成。可分非溶性纤维和可溶性纤维两大类,前者包括纤维、半纤维素、木质素,后者包括果胶、藻胶、胍胶、魔芋所含的葡萄糖和甘露聚糖等,如玉米、粗麦粉、糙米、粳米、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨和魔芋等。

      6、宜多吃富含维生素及微量元素硒的食物:如肉、类、龟、禽类及发酵豆制品是维生素B12:(钴胺素)的良好来源;动物肝脏、蛋黄、奶油、鱼肝油等为富含维生素A的食物;胡萝卜、红心甘薯、番茄、芥末、青椒等黄红色、深红色的蔬菜、水果中富含B-胡萝卜素,在体内可转换成维生素A。

     

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