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脂肪肝患者能吃烧烤吗

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      如今烧烤是大家晚上出去游玩必吃的食物,那么有很多脂肪肝患者都在担心一个问题,就是吃了烧烤会使病情加重吗?脂肪肝患者能吃烧烤吗?下面就请杭州同济医院肝病专家为您解析。

      脂肪肝患者能吃烧烤吗?

      烧烤,在其制作过程中,会有碳灰覆盖在食物表面,而且由于炭火烟雾中有很多的有毒物质,会覆盖在食物表面,吃下去会被人体吸收,而脂肪肝患者本身是肝功能受损,解毒能力下降,不能够把大部分的有毒物质代谢,会在肝脏内聚集,会进一步的加重肝脏受损,因此还是少吃为宜。

      研究发现:烧烤中还隐藏着致癌物质,据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。肉类中的核酸在“梅拉德”反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。 》》》推荐阅读:脂肪肝是如何形成的

      此外,烧烤食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变,可能对人的健康有不利影响,也可能使脂肪肝患者病情加重。

      脂肪肝患者能吃烧烤吗?看了以上介绍,大家都清楚了吗?烧烤固然好吃,但是我们也要为自己的健康考虑,脂肪肝患者一定要少吃或者不吃,这还是要引起重视的,以免引发了并发症造成严重的后果才后悔莫及。

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