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得了酒精肝吃什么呢

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专家提醒

      得了酒精肝吃什么呢?酒精肝是慢性酒精中毒引起的常见病变。因为酒精损伤胰腺、肠道功能而影响营养物质的吸收,以及酒精抑制蛋白质合成,阻碍肝脏释放蛋白质,抑制糖原异生,阻碍维生素利用等,这样往往导致酒精肝患者患有营养缺乏症状,因此,酒精肝患者必须科学饮食,需要补充相应不足或缺乏的营养物质。

      1、合理食用蛋白质。肝脏是蛋白的合成场所每天由肝脏合成白蛋白11-14克。酒精肝时就需要合理安排蛋白质的摄入,防止肝性脑病的发生。以酪蛋白为基础的饮食把奶酪掺到适量的鸡鱼、瘦肉蛋中食用。

      2、饮食应该清淡、细软,容易消化,无刺激,少食多餐。

      3、限制膳食中的水和钠。对轻度腹水的酒精肝患者可不限制钠水的摄入。有水肿或顽固性腹水的患者每日饮水量应限制在1000毫升-1500毫升,并给予低盐饮食每日摄入的盐量不超过3克。严重水肿时宜用无盐饮食钠,应限制在0.5克左右,应严格控制其他含钠较高的食品如海产品火腿、松花蛋肉松等。

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      4、多吃含锌丰富的食物。长期饮酒可影响锌的吸收,酒精性肝硬化患者尿锌排出量增加,肝细胞内含锌量也降低。因此适当食用瘦猪肉、牛肉蛋类鱼类等含锌量较多的食物。

      5、供给适量的脂肪。酒精本身可损伤胰腺功能。近半数的酒精性肝硬化患者出现脂肪泻对脂肪吸收不良,此时应控制脂肪量,但如果没有腹泻并能适应食物中的脂肪为了增加热量,脂肪不宜限制过严。对于胆红素较高者(即淤胆型者),则应采用低脂肪、低胆固醇膳食。

      6、肝硬化合并食道静脉曲张时,严禁食用油炸食品和干果类食品,避免划伤食道静脉,引起上消化道大出血以致危及生命。肝性脑病患者给低蛋白饮食对于食欲不振、恶心呕吐或不能进食者应通过静脉补充热量、蛋白质、氨基酸、维生素、离子等。

      7、供给充足的碳水化合物。充足的碳水化合物能使体内储备足够的肝糖原,防止病毒损害肝细胞。酒精肝患者每天可吃淀粉类食物350克-450克。

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